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酒井製麺所 山形名物 肉そば 

酒井製麺所 山形名物 肉そば

山形県には数多くの名物料理があり、山形県は麺処としても知られています。

これからの季節は、熱々・ホカホカ料理がクローズアップされますが

今回ご紹介するのは、山形県河北町(かほくちょう)が発祥の「肉そば」。

同地域では「そば=冷たい肉そば」と言うくらいの親密度だそうです。

鶏だしの効いた醤油ベースの「つゆ」に、冷水で洗い引締めた「麺」と

鶏肉・ネギ等のトッピングが合わさり食欲を誘う一品です。

「つるつる」とした麺の食感と少し甘めのお味が癖になりますよ。

不思議なのが冷たいのに「つゆ」の油が固まっていない秘伝の調理が

謎を深めるばかりですが、「美味しい」をご賞味下さい。


製造者 : 合資会社 酒井製麺所
住 所 : 山形県山形市緑町4-22-1
電 話 : 023-641-4126


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テーマ : うどん・そば - ジャンル : グルメ



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[ 2013/10/27 07:45 ] 山形県のお土産 | TB(0) | CM(0)
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